Potrawy

Data dodania: 6 maja 2014
Zupa grochowa na żeberkach

Składniki:

  • 30 dag łuskanego grochu
  • 20 dag kiełbasy
  • 20 dag wędzonego boczku
  • 20 dag wędzonych żeberek
  • włoszczyzna
  • 10 dag masła
  • 2 łyżki mąki
  • majeranek
  • sól
  • pieprz

 

Opis przygotowania:

Opłukany groch namoczyć na około godzinę. W 2 litrach osolonej wody ugotować do miękkości żeberka razem z grochem i włoszczyzną. Wyjąć żeberka, dodać pokrojone w kostkę kiełbasę, boczek i obrane mięso z żeberek. Dodać majeranek, gotować jeszcze kilka minut, następnie zaprawić zasmażką z mąki i masła. Kromki chleba podpieczone na blasze pieca z roztartym na brzegach czosnkiem dobrze uzupełniają ten suty posiłek.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację Hotelu POLONIA w Raciborzu podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.