Szpajza wiśniowa

Składniki:

Biszkopt:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki

Krem:

• 300 g masła
• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• śmietana 30%
• 25 ml spirytusu
• 1,5 słoika wiśni w likierze wypestkowanych
• 250 g migdałów
• 250 g orzechów laskowych

Opis przygotowania:

Upiec biszkopt, nasączyć go likierem i pokroić w kawałki. Krem przygotować ubijając jajka z cukrem, dodając masło oraz mały kieliszek spirytusu. Biszkopt włożyć do salaterki, na to położyć krem wymieszany z bakaliami i wiśniami, następnie przekładać biszkopt, krem, wiśnie, a na koniec udekorować bitą śmietaną.

Znakomity deser o konsystencji nadzienia ptasiego mleczka, podawany na szczególne okazje.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Ornontowic podczas III Festiwalu Kuchni Śląskiej "Śląskie Smaki", który odbył się w 2008 r. w Raciborzu. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.