Potrawy
Data dodania: 14 października 2013

Makówki cieszyńskie


Składniki:

  • 0,5 kg maku
  • 3 l mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 35 dkg miodu naturalnego
  • bakalie (paczka): rodzynki, figi, daktyle, orzechy włoskie, migdały
  • 0,5 porcji olejku migdałowego lub kilka kropel aromatu migdałowego
  • 2 paczki sucharków

 

Opis przygotowania: 

Mak bardzo drobno mielimy, bakalie kroimy (wieczór wcześniej można namoczyć rodzynki). Gotujemy 1 litr mleka. Zmielony mak gotujemy z mlekiem na małym ogniu aż do zaparzenia. Następnie do masy dodajemy cukier i miód, dozując ilość do smaku. Cały czas mieszając na małym ogniu dodajemy bakalie. Na końcu dodajemy pół porcji olejku lub kilka kropel aromatu. Wszystko mieszamy. W oddzielnym naczyniu gotujemy 1 litr mleka, do którego wrzucamy na ok. 3 sekundy sucharki (obracając na drugą stronę). Przygotowaną makową masę i sucharki układamy na przemian warstwami w ozdobnej misie, każdą warstwę przelewając mlekiem. Gotowe makówki należy podawać na zimno, najlepiej smakują z kompotem z suszonych śliwek.

Jest to typowa potrawa wigilijna na bazie maku i bakalii.

 

 

Potrawa sporządzona przez "Imko Wisełka" z Wisły z podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.