Potrawy
Data dodania: 11 października 2013

Pieczonki


Składniki:

  • 2 kg ziemniaków
  • 2 średnie marchewki
  • 1 burak ćwikłowy
  • 2 cebule
  • 25 dkg boczku wędzonego
  • 30 dkg kiełbasy
  • pieprz
  • sól
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • tłuszcz (np. smalec)
  • 1 lub 2 liście kapusty

 

Opis przygotowania:

Ziemniaki kroimy na grubsze plastry, marchew, buraki, cebule w cienkie plastry; boczek i kiełbasę kroimy w talarki. Spód żeliwnego naczynia smarujemy tłuszczem, następnie układamy warstwę ziemniaków, marchwi, buraka i cebuli, solimy, pieprzymy, kolejno dajemy boczek i kiełbasę i tak układamy warstwami, posypując przyprawami, do ostatniej warstwy, którą są ziemniaki, wszystko przykrywamy liściem kapusty. Naczynie żeliwne ustawiamy na wolnym ogniu i pieczemy ok. 45 minut.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich "Tucznawianki" z Dąbrowy Górniczej podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.