Potrawy
Data dodania: 11 października 2013

Oberiba (kalarepa) nadziewana mięsem


Składniki:

  • 12 kalarep
  • 35 dkg mięsa mielonego
  • 3 dkg bułki czerstwej
  • jajko
  • 3 pomidory 
  • 1 czosnek
  • mąka
  • masło
  • śmietana
  • przyprawy do smaku
  • zielenina

 

Opis przygotowania:

Obranym kalarepom wydrążamy środki. Mielone mięso wyrabiamy z namoczoną bułką, jajkiem, zieleniną i przyprawami do smaku. Napełniamy kalarepy mięsem, układamy je w rondlu, dodajemy tłuszcz. Wydrążone kawałki kalarepy podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości. Robimy zasmażkę i podprawiamy sos wtedy, gdy kalarepa będzie miękka (po ok. 30 min). Do podprawionego sosu dodajemy obrane ze skórki, drobno pokrojone pomidory i całość zagotowujemy. Kalarepy podajemy z ziemniakami. 

 

 

Potrawa przygotowana przez Zespół Szkół nr 2 im. W. Korfantego z Jastrzębia-Zdroju, podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.