Potrawy
Data dodania: 10 października 2013

Zupa szczawiowa


Składniki:

  • 0,5 kg kości schabowych
  • pęczek szczawiu
  • włoszczyzna (dwie marchewki, kawałek selera, pietruszka, por, cebula)
  • 150 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka masła
  • 1 jajko ugotowane na twardo

 

Opis przygotowania:

Ugotować wywar z kości schabowych , dodając włoszczyznę oraz szczaw uprzednio zesmażony na maśle. Po ugotowaniu wyjąć kości i włoszczyznę. Wywar należy zaprawić śmietaną z dodatkiem mąki.

Zupę podawać z ugotowanym na twardo i pokrojonym jajkiem.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Ryczowa podczas I Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2006 r. w Ogrodzieńcu.