Flaczki po beskidzku "Kruszka"

Składniki (6 porcji):

• 1,5 kg surowych flaków wołowych
• 30 dkg warzyw (marchew, pietruszka, seler, cebula)
• 0,25 l śmietany
• 1 łyżka mąki
• kość wołowa szpikowa
• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• majeranek
• imbir
• gałka muszkatołowa

Opis przygotowania: 

Flaki wołowe dokładnie czyścimy

Potem kilka razy w wodzie je płuczemy

Następnie flaki trzeba zagotować

Wodę odlać i od nowa do miękka gotować

Z kości wołowej i przypraw wywar gotujemy

I kaszą jęczmienną zupę zasypujemy

Po pół godzinie dodamy flaki pokrojone

Musi to być śmietaną z mąką zagęszczone

Przyprawy smakowe jeszcze dodajemy

I takie oto flaczki na stół podajemy

Kto lubi to ser żółty tarty na talerz dajemy

I zieloną pietruszką flaczki posypujemy

Do tego kromka chleba- ale razowego

Spróbujcie a powiecie: nie ma nic lepszego!

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Kobiernic podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku.