Dishes

Update date: 14 August 2014
Małe kopy ornontowickie

Składniki:

  • 6 białek
  • 16 łyżek cukru
  • 400g wiórek kokosowych
  • 200g masła
  • 2 jajka
  • 200- 250ml śmietany 30%
  • 100g rodzynek
  • 100g migdałów
  • 1 puszka ananasa
  • 1 kiwi
  • likier kokosowy
  • gorzka czekolada
  • 2 banany
  • 100ml spirytusu

 

Opis przygotowania:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, wiórki kokosowe ciągle mieszając. Formować małe placki na formie wyłożonej papierem, piec w piekarniku na 180oC. Ananas, kiwi, banan, pokroić w paski, rodzynki sparzyć wodą i namoczyć spirytusem. Migdały sparzyć obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Masło zmiksować lub utrzeć na masę, ubić jajka z cukrem. Ubite jajka wlać powoli do masła, cały czas mieszając, dodać likier kokosowy. Bakalie wymieszać z kremem. Placki kokosowe układać do kokilek na przemian z kremem. Śmietanę ubić na sztywno, posmarować nią wierzch kokilek, polać roztopioną czekoladą. Serwujemy w kokilkach jednoporcjowo.

 

Kopa omontowicka sięga ponad 45 lat i jest ściśle związana z pałacem w Ornontowicach. Deser ten był wizytówką pałacu i nie mogło go zabraknąć podczas wielu uroczystości i odbywających się w pałacu przyjęć.

 

 

Potrawa została sporządzona przez drużynę z Zespołu Szkół Zawodowych Technikum nr 3 z Raciborza podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej.