Czoskula z kiszonego czosnku niedźwiedziego z jajkiem w koszulce

Odsłuchaj tekst

Składniki:

tuszka z królika
włoszczyzna
kiszony czosnek niedźwiedzi
czosnek biały
sól
pieprz
śmietanka
jajka
zioła
gałka muszkatałowa

Opis przygotowania:

Sporządzić aromatyczny wywar z królika, włoszczyzny i przypraw. Ukiszony czosnek niedźwiedzi rozdrobnić i przesmażyć na maśle. Następnie zmiksować razem z włoszczyzną i resztkami mięsa królika. Dodać do przecedzonego wywaru, doprawić, podprawić śmietanką. Na wierzch ułożyć ugotowane jajko w koszulce.

Zupa z kiszonego czosnku niedźwiedziego o niezwykłych właściwościach leczniczych i wspaniałym smaku. Czosnek niedźwiedzi to zioło rosnące w rejonie Wisły, jest rośliną chronioną ale też uprawianą w przydomowych ogródkach i świetnie nadaje się do sporządzania wielu dań. Roślina o niezwykłych właściwościach leczninczych, a kiszona dodatkowo poprawia smakowitość potraw. Zupę tę gotowano z czosnku zbieranego w kwietniu przed kwitnięciem, który następnie się kisi by potem sporządzić zupę.

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 648