Klöße „Huberciki“ mit Sosse

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Zutaten:

Klöße „Huberciki“

  • 1 kg gekochte Kartoffeln
  • 1 Glas Weizenmehl
  • 1 Ei

Zutaten für die Soße:

  • 600 g Fleisch
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Wasser
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Suppengewürz

 

Zubereitung:

Klöße „Huberciki“

Gekochte Kartoffeln mit Mehl vermengen, 1 Ei dazugeben. Damit der Teig an den Händen nicht kleben bleibt, die Hände mit 3 Tropfen Öl einreiben. Den Teig kneten bis er glatt und glänzend ist. Den fertigen Teig vierteilen und kleine Kugeln „Huberciki” von ca. 1 – 1,5 cm Durchmesser formen. In einen Topf 2 Liter Wasser füllen und salzten. „Huberciki” 7 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen.

Zutaten für die Soße:

Fleisch und geschnittene Zwiebel salzen und goldbraun anbraten. Etwas Wasser dazu gießen, so dass das Fleisch überdeckt wird. Weich kochen. Aus 10 ml Wasser und 1 Esslöffel Mehl Schwitze anfertigen, gut verrühren, so dass keine Klümpchen mehr gibt. Zu dem Fleisch gießen. Mit Suppengewürz abschmecken.

„Huberciki” in Soße mit Sauer- oder Rotkrautsalat servieren.


 

Die Speise wurde von der 'Gruppe aus Zawiercie' während des 4. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2009 in Pszczyna vorbereitet.

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