Zutaten:
Zubereitung:
Erbsen spülen und ca. 1 Stunde einweichen. In ca. 2 Liter Wasser Rippchen samt Erbsen und Suppengrün weich kochen. Die Rippchen herausnehmen, in Würfel geschnittene Wurst, Bauchspeck und von den Knochen gelöste Rippenfleisch dazugeben. Majoran zugeben und noch einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Mehlschwitze (aus Mehl und Butter) anmachen. Angebratenes und mit Knoblauch aufgeriebenes Brot ergänzt sehr gut diese Speise.
Die Speise wurde vom Restaurant des Hotels Polonia in Racibórz während des 3. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2008 in Racibórz vorbereitet.
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