Beef cheeks in gravy

Play text

Beef cheeks in gravy.

It is served at the Wiejska Inn, which belongs to the Silesian Tastes Culinary Trail.

Cookbook Video Silesian Tastes:

Proven recipes:

Policzki wołowe w buraczkach imbirowo-miodowych, puree z chrzanu w towarzystwie pora w dwóch odsłonach

Policzki wołowe oczyścić ze zbędnych zakończeń żył i tłuszczu. Policzki umyć i osuszyć. Mięso obłożyć ziołami i czosnkiem, dodać liście laurowe, pieprz i jałowiec (lekko zgniecione) zalać winem i odstawić na 48 godzin do lodówki. Mięso wyjąć z marynaty i osuszyć. Lekko posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Obsmażyć policzki ze wszystkich stron.

więcej >>

Policzki wołowe w sosie żurkowym z soczewicą i nowalijką glazurowaną

Mięso po obróbce wstępnej, doprawić i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do szybkowaru. Miód, cebulkę i śliwki przesmażyć, dodać do mięsa. Podlać całość bulionem i gotować około 20 minut w szybkowarze.

więcej >>

Policzki wieprzowe z purre z pieczonym czosnkiem, sosem rabarbarowym, groszkiem cukrowym, pietruszką, czipsami warzywnymi, kruszonką ziołową oraz tiulem)

Policzki wieprzowe oczyszczamy, dusimy w szybkowarze z warzywami korzennymi, cebulą i przyprawami ok. 45 min.

więcej >>

Have you noticed a content error? Report