Gerichte

Erscheinungsdatum: 20 Januar 2016
Kotłówka wieprzowa

Składniki:

  • głowa wieprzowa
  • podroby wieprzowe
  • golonko
  • woda (wg potrzeb)
  • sól
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • cebula

 

Opis przygotowania:

Nastawiamy kocioł, w którym gotujemy głowę wieprzową i mięso (golonko); gotujemy powoli; parzymy podroby, żymloki, krupnioki; po wyłowieniu składników mięsnych, zawartość kotła (kotłówkę) podajemy albo osobno albo z krupniokami.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Zespół Folklorystyczny „Familijo” ze Skrzyszowa podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach.