Składniki:
Maras:
Sos waniliowy:
Opis przygotowania:
Maras:
Przygotować w przeźroczystej misce.
Upiec domowy biszkopt w keksówce. Pokroić go na plastry grubości około 2cm i ułożyć na dnie misy. Skropić dobrym rumem z domieszką soku spod gruszek i aromatyczną herbatą. Na to ułożyć gruszki z kompotu, ugotowane dość twardo (mogą być z puszki, a nie mogą być za miękkie). Zalać sosem waniliowym.
Sos ma być gęsty, ale nie lejący. Wanilię przekroić na pół, wydrążyć nasiona. Nasiona i przekrojoną laskę wanilii wrzucić do garnka z mlekiem. Zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem. Nie przerywając ucierania wlać gorące mleko, całość ubijać na parze do zgęstnienia. Dodać żelatynę (wg uznania). Śmietankę ubić i delikatnie dodać do wystudzonego kremu. Górę udekorować owocami dość gęsto.
Deser z zawartością alkoholu jest potrawą kuchni cieszyńskiej, a pochodzi od pani Elżbiety Cygankówny.
Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Willa Słoneczna” z Dębowca podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.