Gerichte

Erscheinungsdatum: 14 August 2014
Czośnianka

Składniki:

  • 20 ząbków czosnku czosnek niedźwiedzi
  • 3 cebula (albo pęczek dymki)
  • 500 ml białego wina
  • 2000 ml wywaru jarskiego
  • 500 ml śmietany kremówki
  • sól
  • pieprz
  • trochę oleju
  • 1000 g ziemniaków
  • 200 g słoniny

 

Opis przygotowania:

Czosnek obrać, z każdego ząbka wyciąć zielony środek (on się najszybciej przypala i gorzknieje). Pokroić w plasterki, dodać liście czosnku niedźwiedziego. Cebulę (lub białe cebulki z pęczka dymki) również pokroić w plasterki. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić czosnek i cebulę. Wlać wino, gotować 2 minuty. Potem wić bulion i śmietanę, gotować jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zmiksować przed podaniem.

 

 

Potrawa została sporządzona przez drużynę „Chłopcy z gastronoma” z Zespołu Szkół Gastronomicznych i Handlowych z Bielska-Białej podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.