Gerichte
Erscheinungsdatum: 14 Juli 2014

Fischmajonäse auf dem Gemüsesalatbett


Zutaten:

Fischmajonäse/ Karpfenmajonäse

  • 600 g Karpfenfilet
  • 0,25 l Majonäse
  • 300 g Gemüsesalat

Für den Sud:

  • 1,5 l Wasser
  • 200 g Suppengrün
  • Lorbeerblatt
  • Nelkenpfeffer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Dunkelbrot zum Beispiel Pumpernickel

 

Zubereitung:

Den Fisch im Sud aus dem Suppengrün kochen, aus dem Sud nehmen und mit einem Esslöffel Majonäse mixen (die Masse soll dick sein). Das Brot, den Gemüsesalat, die Fischmasse in Schichten legen und mit Majonäse umgießen.

 

 

Die Speise wurde vom Restaurant „Karczma pod Lotniskiem” („Wirtshaus unter dem Flughafen”) aus Bielsko-Biała während des 2. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2007 in Cieszyn vorbereitet. Das Team belegte den I Platz in der Kategorie Profis.