Gerichte

Erscheinungsdatum: 10 Oktober 2013
Kartoffeln, Dürrfleisch, geschmorenes Sauerkraut für 6 Personen

Zutaten:

  • 0,5 Kilo geräuchertes Schweinefleisch in Scheiben
  • 1,5 Kilo Kartoffel im Salzwasser gekocht
  • 1 Kilo Sauerkraut
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 2 Äpfel
  • 100 Gramm Bauchspeck
  • 10 Gramm Mehl
  • Salz
  • Zucker
  • Maggi

*für 6 Personen

 

Zubereitung:

Das Fleisch 45 Minuten kochen, dann herausnehmen und zudecken, damit es nicht abkühlt. Die Brühe kann für eine Suppe verwendet werden. Das Kraut mit kaltem Wasser abspülen und klein hacken. In etwas Wasser kochen. Äpfel reiben. Angebratenen Bauchspeck mit Zwiebel dazugeben. Mit dem gekochten Kraut vermengen. Wasser mit Mehl verrühren und das Kraut damit abziehen. Abschmecken.

 

 

Die Speise wurde vom Frauenverein aus Tworków während des 3. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2008 in Racibórz vorbereitet.