Gerichte

Erscheinungsdatum: 10 Oktober 2013
Zupa marchewkowa z wintbojtlem (ptysiem)

Składniki:

  • 1/2 kg marchwi
  • 1 pietruszka
  • 1/2 małego selera
  • 1 por
  • 1 jabłko
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka masła
  • sól, pieprz, przyprawa do zupy i ostra papryka do smaku
  • śmietanka do zaprawienia zupy
  • natka pietruszki i ptysie do dekoracji

 

Opis przygotowania:

Oczyszczone obrane i pokrojone warzywa zalać bulionem i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać obrane i pokrojone jabłko i masło. Wyjąć pietruszkę i seler. Zupę zmiksować na gładko, doprawić do smaku. Podawać z małymi ptysiami przesmażonymi na maśle jak grzanki lub z większymi faszerowanymi mięsem i warzywami z bulionu oraz udekorowaną natką pietruszki.

Zupę marchewkową często gotowała mi moja babcia, gdy byłam dzieckiem. Była gotowana na mleku z dodatkiem zacierki. Ja proponuję wersję bardziej wytrawną i pikantną.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Ninę z Familijom z Tarnowskich Gór podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii amatorów.