Poznajcie laureatów XVIII Festiwalu „Śląskie Smaki”!
Za nami XVIII Festiwal „Śląskie Smaki”! W tym roku wydarzenie odbyło się w Tarnowszkich Górach w dniu 2.06.2024. W konkursie kulinarnym wzięło udział siedemnaście drużyn. Remigiusz Rączka – koordynator konkursowego Jury podkreślał, że rywalizacja była naprawdę zacięta, a wyniki drużyn różniły się zaledwie o kilka punktów.
Zatem – poznajcie tegorocznych finalistów! Złote, Srebrne oraz Brązowe Fartuchy zdobyli:
Kategoria AMATORZY:
- Miejsce - Tarnogórski Uniwersytet Trzeciego Wieku
- Kopa tarnogórska
- Zielona zupa z młodego groszku
- Królik w śmietanie z młodymi warzywami i kolorowymi kluseczkami
- Miejsce - KGW Karolinki - Kamienica Polska
- Dołki
- Żurek jurajski
- Król w sosie śmietanowym z kopytkami i czerwoną duszoną
- Miejsce - KGW Być Kobietą - Jastrzębie
- Swojski chleb ze smalcem i kiszonym ogórkiem
- Rosół z 3 rodzajów mięsa z makaronem
- Kluski śląskie, pieczeń z karczku w sosie z suszonych śliwek
Kategoria PROFESJONALIŚCI:
- Miejsce - Restauracja Tesoro Skarbiec - Tarnowskie Góry
- Czarna szpajza, kopalnioki, rabarbar, cukier fiołkowy
- Krem z oberiby, piana z mleka wiejskiego, rzeżucha, olej z czosnku niedźwiedziego
- Bułka Pampuch, rolada śląska, piana z modrej, pikle
- Miejsce - Restauracja Cysterska - Rudy
- Śląski kawior / karmelizowana cebula / jabłko / musztarda francuska / chleb na zakwasie
- Żur / kiełbasa z pstrąga / boczek / szyjki rakowe / maślanka / kasza
- Konfitowane gęsie żołądki / panczkraut / warzywa / olej pietruszkowy
- Miejsce - Restauracja Dwór Bismarcka
- Szpajza cytrynowa
- Żur z grzybami, ziemniakami, jajkiem, boczkiem i majerankiem
- Swojska biała kiełbasa, hauskyjza, kapusta kiszona, ziemniaki oraz gruszka
Kategoria SZKOŁY GASTRONOMICZNE:
- Miejsce - Zespół Szkół im. T. Kościuszki - Żarki
- Krem cebulowy z grzanką serowo-czosnkową
- Kaczka z jabłkami, kuglem i czerwoną kapustą
- Sernik z syropem malinowym
- Miejsce - ZSGH - Tarnowskie Góry - Śląsko Kuchara
- Inkszo szpajza na kruchym kołoczu
- Zielono zupa
- Hazaok filowany wieprzkiem
- Miejsce - ZSGH - Tarnowskie Góry - Szwarne Dziołchy
- Rabarbar z ogródka w kruchym towarzystwie
- Nasz kapuśniok
- Świoniok w kapeluszu na panczkraucie
Gratulujemy wszystkim uczestnikom!
![]()
