kamien - Śląskie. Informacja Turystyczna Województwa �... ...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 19

Konfitowany schab z kością/sos z zielonego pieprzu/ziemniaki/kapusta zasmażana

Konfitowany schab z kością z sosem z zielonego pieprzu, młode ziemniaki i młoda zasmażana.

więcej >>

Bulion grzybowy z marynowanymi zieleniatkami

Bulion grzybowy z marynowanymi zieleniatkami.

więcej >>

Racuchy na zsiadłym mleku

więcej >>

Królik w sosie śmietanowym z warzywami

Jeszcze do niedawna hodowla królika w Kamienicy Polskiej i okolicach była bardzo popularna, często przygotowywane na niedzielny świąteczny obiad. Królik w śmietanie, czy warzywach to potrawy znane w całej Polsce. Duszony w ziołach i winie zyskuje miękką konsystencję. Całość zaprawiona śmietaną tworzy pyszny sos z mięsem w roli głównej.

więcej >>

Żurek Jurajski

Żurek jurajski jest znany od ponad 120 lat. Był potrawą ubogiej ludności wiejskiej mieszkającej pod Częstochową. Codzienną potrawą był żur z ziemniakami, doprawiony suszonymi grzybami lepiej smakował, z czasem doszła do tego smażona cebula. Serwowany w porcelanowych dzbanuszkach.

więcej >>

Dołki

Najstarszy zapis o tej potrawie pochodzi z książki M. Rawicza Witanowskiego z 1893 r. - opisał czym żywili się mieszkańcy wsi z okolic Częstochowy w Ziobrze. Ten słodki wypiek wpisany został na Listę Produktów Regionalnych Ministerstwa Rolnictwa.

więcej >>

Kłobucka zupka chlebowa z chipsem z boczku

Początkowo chleb nie przypominał pulchnych bochenków z chrupiącą skórką Pierwotne placki z mąki i wody były pieczone na rozgrzanych kamieniach w popiele a w późniejszych czasach na rozżarzonych rusztach. Czerstwy chleb, nie jest marnowany, tylko z niego powstaje przepyszna zupka. Kłobucka zupka chlebowa jest bardzo popularna w naszym regionie.

więcej >>

Królik na piwie / krokiety ziemniaczane / cykoria

więcej >>

Duszone skoki z królika / sos koperkowo-śmietanowy / kluski śląskie / kapusta dymfowana

więcej >>

Półmisek dla dwojga - na gorącym kamieniu z lawy

Półmisek dla dwojga - na gorącym kamieniu z lawy podane: udziec z indyka, roladki drobiowe z bryndzą i jarmużem, paski żeberek marynowanych na miodzie, dodatki: dip jabłkowo-cebulowy, sos jagodowo-truskawkowy, ziemniaki pieczone, frytki, pierogi z ziemniakami i serem w okrasie, pierogi z mięsem w okrasie, bukiet soczystych surówek

więcej >>

Lody malinowe z domowej zagrody specjalnie przyrządzone według starych receptur dla Karczmy Rogata

Lody malinowe z domowej zagrody specjalnie przyrządzone według starych receptur dla Karczmy Rogata.

więcej >>

Lody Rogate – lody waniliowe z goździkami oraz sosem pomarańczowo-pieprzowym

Lody Rogate – lody waniliowe z goździkami oraz sosem pomarańczowo-pieprzowym.

więcej >>