Wina produkowane w Winnicy Kresy są odbiciem roku w którym dojrzewa winorośl i w którym powstają. Ich jakość jest ściśle uzależniona od przebiegu pogody, temperatur, ilości opadów deszczu i nasłonecznienia jakim są poddane krzewy. Nie staramy się sztucznie zmieniać ich charakteru poprzez stosowanie zabiegów enologicznych polegających na odkwaszaniu czy dosładzaniu. Siarkowanie win, to odwieczna konieczność. My, ze względu na swoje specyficzne, wapienne terroir, siarkujemy je o połowę mniej, niż jest to konieczne w innych regionach. W uprawie, nie stosujemy też przesadnej ilości oprysków – tylko tyle ile potrzeba, zwykle do czterech w ciągu sezonu wegetacyjnego. Nie stosujemy herbicydów. Nasza winnica jest utrzymywana w tzw.” czarnym ugorze” poprzez żmudną i ciężką pracę polegającą na częściowo mechanicznym (w międzyrzędziach) i ręcznym! (pomiędzy krzewami) jej odchwaszczaniu. Dzięki wszystkim tym zabiegom, nasza winnica rodzi owoce, które z całą odpowiedzialnością mogę przeznaczyć na wyrób win, które niniejszym Wam oddaję.
W produkcji naszych win dużo eksperymentujemy. Coraz częściej stosujemy tak zwaną „spontaniczną fermentację” , nie tylko dla win bursztynowych, tradycyjnie wytwarzanych w ten sposób w Gruzji. W ten sposób, w roczniku 2019 wyprodukowaliśmy także po raz pierwszy długo macerowane, nie siarkowane wina czerwone TRANSFIGURATO I MONARCHIA.
źródło:www.winnicakresy.com
Winnica Kresy otrzymała Jurajski Certyfikat Jakości w dwóch kategoriach: Atrakcja tutystyczna/usługa turystyczna , oraz za wino gronowe z Winnicy Kresay w kategorii produkty rzemieślnicze i spożywcze.
.
ul. Mickiewicza 29
40-085 Katowice
tel. (32) 207 207 1
info@slaskie.travel
Portal powstał w ramach projektu
Mobilne Śląskie
Darmowa aplikacja SLASKIE.travel dostępna na platformach 
