Potrawy

Data dodania: 12 maja 2014
Rolada Biała

Składniki:

Rolada biała:

  • 1 kg piersi z kurczaka
  • 3 cebule
  • grzyby leśne lub pieczarki
  • 20 dag żółtego sera (twardy)
  • sól
  • pieprz
  • pęczek zielonej pietruszki

 Modra kapusta:

  • 1 czerwona kapusta
  • 1 jabłko
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • liść laurowy
  • ziele angielskie

 

Opis przygotowania:

Rolada biała:

Pierś ze swojskiego kurczaka rozbić na 6 części – przyprawić. Farsz: grzyby z cebulą przysmażyć, zetrzeć ser żółty, twardy na dużych oczkach, a następnie dodać sól, pieprz i zieloną pietruszkę. Farszem nadziać części kurczaka, zawinąć nitką białą, opiec z dwóch stron, dodać wody i dusić na małym ogniu do miękkości.

Modra kapusta:

Kapustę czerwoną pokroić i ugotować, dodać liść laurowy, ziele angielskie do gotowania. Następnie do smaku sól, pieprz i sok z cytryny. Można dodać tarte jabłko, kwaśne. Wszystko na koniec wymieszać doprawiając do smaku.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Stowarzyszenie Odnowy i Rozwoju Wsi Stanowice podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.