Żur z kwaski

Składniki:

• 25 dag kiełbasy i boczek
• 2 l wywaru mięsno - warzywnego
• 6 ziemniaków
• kwaska (zakwas) – 1 szklanka
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz

Opis przygotowania:

Do wywaru z warzyw i mięsa dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotować. Boczek z kiełbasą przesmażyć, kwaskę z mąką wymieszać i wlać do wywaru. Doprawić solą i pieprzem.

Potrawa została sporządzona przez Stowarzyszenie Odnowy i Rozwoju Wsi Stanowice podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.