Potrawy

Data dodania: 14 października 2013
Szpajza von Raczek

Składniki:

  • 250 g ciasta biszkoptowego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 500 ml 30% śmietanki
  • sok z wiśni
  • świeże owoce

 

Opis przygotowania:

Ciasto biszkoptowe pokroić w kostkę. Masa karmelowa - 4 łyżki cukru rozgrzać w garnku, aż cukier się stopi i zbrązowieje, następnie wlać 0,5 l zimnej wody i gotować do momentu, aż karmel się rozpuści w wodzie. Na tak przygotowanym karmelu gotować dwa budynie śmietankowe. Masę schłodzić, dodać dwa żółtka i mieszać. Na końcu dodać 0,5 l ubitej kremówki i dokładnie wymieszać.

Tak przygotowane składniki ułożyć warstwami w półmisku: biszkopt skropiony sokiem z wiśni, masa karmelowa, osączone wiśnie, biszkopt, masa karmelowa, wiśnie aż do wypełnienia półmiska. Na koniec szpajzę udekorować bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i wiśniami. Podawać schłodzoną.

 

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Zawodowych w Raciborzu podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.