Karp wędzony

Składniki:

Karp:

• 2 szt. karpia (około 2 kg każdy)
• sałata
• cytryna

Marynata:

• 2 l wody
• 0,5 szklanki soli
• 1 płaska łyżka pieprzu czarnego
• ziele angielskie
• liść laurowy
• czosnek
• owocowe drewno do wędzenia

Opis przygotowania:

Karpia oczyścić i włożyć do zalewy na 24 godziny. Wędzić na drewnie owocowym. Wystudzonego karpia pokroić na pierścienie i udekorować zieloną sałatą i cytryną.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.