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Gericht
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Comber jagnięcy, pureee z ziemniaka, szparagi, marchew, demi glace ze smardzy
Comber jagnięcy w demi glace z smardzy z puree z ziemniaka, jagody kamczackiej i lawendy z młodą marchewką, szparagami i pomidorami koktajlowymi.
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Żur pszczyński na zakwasie Babki Anki
Żur pszczyński na zakwasie babki Anki
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Rinderroulade mit hausgemachten Knödeln und Rotkohl
Rinderroulade mit hausgemachten Knödeln und Rotkohl
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Gedämpfte Pfannkuchen mit Rindergulasch
Gedämpfte Pfannkuchen mit Rindergulasch
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Sauresuppe mit geräucherten Rippchen, Kartoffeln und Brot
Sauresuppe mit geräucherten Rippchen, Kartoffeln und Brot
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Käsekuchen mit Erdbeeren, eingelegtem Rhabarber, Walderdbeerkompott und Vanillebiskuit
Käsekuchen mit Erdbeeren, eingelegtem Rhabarber, Walderdbeerkompott und Vanillebiskuit
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Knödel, grüner Spargel, braune Butter, Jungkohlpesto, Pfifferlingpüree, polnischer Parmesan
Knödel, grüner Spargel, braune Butter, Jungkohlpesto, Pfifferlingpüree, polnischer Parmesan
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Lammkeule, gefüllte Morcheln, Petersilienmusselin, Bimi-Brokkoli, Demi-Glace-Sauce
Lammkeule, gefüllte Morcheln, Petersilienmusselin, Bimi-Brokkoli, Demi-Glace-Sauce
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Lamm-Sauerkrautsuppe, Pioppino-Pilze, Kartoffelchips, Schweinerippchen
Lamm-Sauerkrautsuppe, Pioppino-Pilze, Kartoffelchips, Schweinerippchen
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Bryndza-Käsesuppe - Ofenkartoffel-Lauchcreme mit Brinza-Käse, Ente und Sauerkraut
Bryndza-Käsesuppe - Ofenkartoffel-Lauchcreme mit Brinza-Käse, Ente und Sauerkraut
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Rinderfilet-Tartar mit Buttercrumble, Liebstöckelcreme und geräuchertem Forellenkaviar
Rinderfilet-Tartar mit Buttercrumble, Liebstöckelcreme und geräuchertem Forellenkaviar
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Rinderroulade / Schlesische Knödel / Rotkohl
Rinderroulade / Schlesische Knödel / Rotkohl
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