Majówka na ruszcie i na słodko

Data publikacji:
21 Kwiecień 2022
Odsłuchaj tekst

Długi weekend majowy to czas, który większości z nas kojarzy się z rozpoczęciem sezonu grillowego. Tradycyjnie nie może zabraknąć kiełbasy czy boczku. Jednak coraz więcej osób nie boi się eksperymentować i tworzyć nowe smaki z przeróżnych składników.

 

Na ruszcie

Czy ktoś w Was próbował połączyć krupniok z jabłkiem? Albo ziemniaka i cukinię z ananasem i brzoskwinią? Jeśli nie, to koniecznie w majówkę wypróbujcie nasze przepisy. Może wydaje Wam się to dziwnym połączeniem, ale gwarantujemy Wam, że smakują znakomicie!  Przekonajcie się sami.

Poniżej kilka przepisów:

Grillowana cukinia przekrojona i wydrążoną a następnie napełniona farszem. Farsz to pokrojone warzywa w drobną kostkę, smażone i zabielone śmietanką. Cukinia podana jest w asyście chipsów z ziemniaków i lekkiego sosu warzywnego. Przystawka serwowana na talerzach zakąskowych.
Sałatka Rogata: filet z kurczaka, boczek, oscypek z grilla, buraczki marynowane, ogórek kiszony, jajko, ziemniaki, mix sałat.

 

Krupnioki grillowane z kapustą zasmażaną i jabłkiem

Przepis na kapustę zasmażaną polecamy z tego przepisu (Stek z dziczyzny z zasmażaną kapustą i młodymi ziemniaczkami).

Krupniok możecie kupić lub przygotować sami z naszego przepisu (Kiszka swojska).

Przygotowanie: Kapustę ułożyć na środku każdego arkusza (na błyszczącej stronie), na niej krupniok. Obłożyć plastrami jabłka, posypać majerankiem i czarnym pieprzem. Skropić niewielką ilością oleju, zawinąć w folię. Grillować.

 

Co nieco na przekąskę

Przekąski sprawdzają się na każdą okazję. Zatem podczas majówki z grillem również nie może ich zabraknąć. Czym zaskoczyć swoich gości? Jak urozmaicić weekendowy stół? Koniecznie spróbujcie!

Żółtka rozkłócić ze śmietaną i rozprowadzić mlekiem. Wsypać mąkę i mikserem wymieszać ciasto aby nie było grudek. W wysokim garnuszku rozgrzać olej. Łyżkę wazową zanurzyć w gorącym oleju, następnie gorącą włożyć do ciasta i natychmiast zanurzyć w oleju.
Sznita Sztajgra - kanapka z kapustą kisozna, boczkiem i czerwoną cebulą.
Pieczarki umyć, osuszyć, odciąć nóżki i drobno je posiekać. Kapelusze ułożyć na patelni i podusić ok. 8 min. Drobniutko pokrojoną cebulę i korzonki nóżki pieczarek przesmażyć na maśle, przestudzić. Bryndzę zemleć, połączyć z posiekaną pietruszką, pieczarkami i cebulą, doprawić do smaku. Nadziać kapelusze pieczarek, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posypać oscypkiem, zapiekać do rozpuszczenia się oscypka.

 

Na deser

Dla miłośników słodkości również coś musi się znaleźć. Warto wziąć pod uwagę rabarbar. Sezon trwa, więc trzeba go wykorzystać w pełni. Co w rabarbarze jest takiego niezwykłego? Posiada wiele wartościowych składników odżywczych m.in. witaminy A, C i E. Jest bogaty w potas, kwas foliowy oraz błonnik, zawiera magnez, potas, sód, żelazo i wapń. Dodatkowo posiada niski indeks glikemiczny. Zatem jak go przygotować? Głównie jest wykorzystywany do ciast, ale warto też spróbować lodów czy musu.

Polecane przepisy przez Śląskie Smaki:

Lody z rabarbaru: sporządzamy masę ze śmietany, cukru, laski wanilii, żółtek i podgrzewamy do temp. 82°C i dodajemy przetarty rabarbar. Całość mrozimy w zamrażalce często mieszając. Rabarbar czyści i kroimy w kostkę, glazurujemy na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek z dodatkiem świeżego imbiru, miodu, likieru i cukru waniliowego. Do pucharka nakładamy kolejno kawałek biszkoptu, glazurowany rabarbar, gałkę lodów na którą nakładamy ubite białko z cukrem. Następnie posypujemy cukrem trzcinowym i opalamy. Dekorujemy świeżą porzeczką, miętą i confetti karmelowym.
Masło rozpuścić, sypkie składniki przesiać do miski, jaja i cukier utrzeć, dodać miód, jogurt. Dodać suche produkty, delikatnie wymieszać, dodać bakalie, powidła, wystudzone masło. Piec ok. godziny w temp. 160oC.
Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, dodać ciepłe mleko, kilka łyżek mąki, wymieszać i poczekać aż rozczyn wyrośnie. Do wyrośniętego rozczynu, wsypać resztę mąki, dodać żółtka, roztopione masło, szczyptę soli, pozostały cukier i zagnieść ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1 godz.). Po tym czasie ponownie zagnieść. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Na wierzch ułożyć pokrojony w kostkę rabarbar wymieszany z cukrem i posypać kruszonką.

Smacznego!

Wyświetlenia:  9
Twoja ocena:
Ocena: 0.0 (Oddano 0 głosy)