Блюда
Дата добавления: 18 января 2016

Zupa-krem z suszonych grzybów


Składniki:

  • 20 dkg suszonych grzybów leśnych
  • 3 l esencjonalnego rosołu
  • 1/2 śmietany gęstej kremówki
  • 3 łyżki mąki
  • szklanka mleka
  • szklanka wody
  • sól
  • przyprawy

 

Opis przygotowania:

Grzyby moczymy w wodzie z mlekiem całą noc. Gotujemy do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Cedzimy przez gęste sito. Wywar łączymy z rosołem. Grzyby przecieramy przez sito, dodajemy do wywaru, zagęszczamy mąką. Rozprowadzamy w zimnym wywarze, doprawiamy do smaku, zagotowujemy, trzymamy na ogniu do 3 minut. Po zdjęciu z ognia łączymy z ubitą śmietaną. Podajemy gorące wraz z grzankami.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach.