Блюда
Дата добавления: 3 сентября 2015
klaudia

Czoskula z kiszonego czosnku niedźwiedziego z jajkiem w koszulce


Składniki:

  • tuszka z królika
  • włoszczyzna
  • kiszony czosnek niedźwiedzi
  • czosnek biały
  • sól
  • pieprz
  • śmietanka
  • jajka
  • zioła
  • gałka muszkatałowa

 

Opis przygotowania: 

Sporządzić aromatyczny wywar z królika, włoszczyzny i przypraw. Ukiszony czosnek niedźwiedzi rozdrobnić i przesmażyć na maśle. Następnie zmiksować razem z włoszczyzną i resztkami mięsa królika. Dodać do przecedzonego wywaru, doprawić, podprawić śmietanką. Na wierzch ułożyć ugotowane jajko w koszulce. 

 

Zupa z kiszonego czosnku niedźwiedziego o niezwykłych właściwościach leczniczych i wspaniałym smaku. Czosnek niedźwiedzi to zioło rosnące w rejonie Wisły, jest rośliną chronioną ale też uprawianą w przydomowych ogródkach i świetnie nadaje się do sporządzania wielu dań. Roślina o niezwykłych właściwościach leczninczych, a kiszona dodatkowo poprawia smakowitość potraw. Zupę tę gotowano z czosnku zbieranego w kwietniu przed kwitnięciem, który następnie się kisi by potem sporządzić zupę. 

 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.