Блюда
Дата добавления: 10 октября 2013

Zupa z leśnych grzybów


Składniki

  • grzyby leśne - 0,7kg
  • makaron domowy z jaj przepiórczych - 0,15kg
  • jaja przepiórcze - 20szt
  • śmietana kremowa 30%- 0,2l
  • mięso wołowe rosołowe- 0,2kg
  • mięso drobiowe rosołowe- 0,2kg
  • seler - 0,15kg
  • marchew - 0,15kg
  • liść laurowy - 5 listków
  • ziele angielskie całe - 15szt
  • mąka pszenna - 2 łyżki
  • sól, pieprz, maggi, czosnek granulowany
  • zupa z leśnych grzybów 

 

Opis przygotowania:

Mięso rosołowe zalewamy wrzątkiem około 4 litrów, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu około 60 minut. Następnie seler i marchew starte na tarce sałatkowej dodajemy wraz z grzybami i dalej gotujemy około 30 minut. Zrobiony makaron z jaj przepiórczych dodajemy do całości, podbijamy śmietaną zmieszaną z mąką pszenną. Jaja przepiórcze wbijamy do szklanki i wlewamy do gotującej zupy roztrzepując. Całość doprawiamy solą, pieprzem i maggi. 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Team Rodzinny z Czarkowa podczas VIII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2013 r. w Bielsku-Białej. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.