Блюда
Дата добавления: 10 октября 2013

Kwaśnica


Składniki:

  • 1,5 litra wody
  • około 90 dag wieprzowiny z kością (np. żeberka)
  • około 30 dag kwaśnej kapusty
  • pietruszka
  • marchewka
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • ząbek czosnku oraz kostka rosołowa
  • można też dodać ziele angielskie

 

Opis przygotowania:

Mięso ugotować. Do wywaru z mięsa dodać kwaśną kapustę, pokrojoną marchewkę, cebulę i pietruszkę. Dodać kostkę rosołową, przyprawy i gotować. 

 

Kwaśnicę podaje się zazwyczaj z gotowanymi ziemniakami albo chlebem. Niegdyś była ona spożywana przez górali żywieckich przy okazji świniobicia, które stanowiło duże wydarzenie nie tylko w samym gospodarstwie, ale i we wsi. Dziś kwaśnica często gości na stołach jako prosta, smaczna i pożywna potrawa jednogarnkowa.

 

Przepis Pani Czesławy Handerek ze Świnnej koło Żywca