MCK - SweetTARGi -VIII Targi cukiernicze, piekarnicze i lodziarskie

Gdzie chleb smakuje najlepiej? Czy uda się ustanowić rekord polski w najwyższej czekoladowej rzeźbie? Jakie trendy obowiązują w branży i co zaskoczy nas w tym roku? Sweet TARGi – VIII Targi Cukiernicze Piekarnicze i Lodziarskie, które odbędą się od 25-27 marca w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach zachwycą nie tylko mistrzów branży, będą także świetnym miejscem na rodzinny spacer dla łasuchów i smakoszy.

Śniadanie Mistrzów 

Przez cały weekend na scenie głównej targów, przy wielkanocnym stole, zagoszczą śląscy mistrzowie. Przy dobrej kawie o tradycjach rodzinnych opowiedzą Emilia Kristof, Tadeusz Bączkowicz oraz Krzysztof Wysłucha. W niedzielę gośćmi będą: biopiekarz Bogdan Smolorz, Anna Berezowska oraz Tomasz Nowak, dla których tradycja jest punktem wyjścia do tworzenia nowej jakości. Spotkania poprowadzą śląscy cukiernicy ze Sweet Team Poland: Renata Martyna i Łukasz Wylenżek.

Smaczne fuzje w duetach lub solo
Będziemy łamać kanony, łączyć smaki w innowacyjny, ale jakże smaczny sposób! Sugarcrafterka Kinga Jakimowicz i cukiernik Paweł Górny stworzą wspólną dekorację z masy cukrowej i czekolady plastycznej. Technolodzy Tomasz Szypuła i Łukasz Parzymski przełamią standardy w deserach lodowych. Krzysztof Polok i Wojciech Makselon (Colorfood) zaprezentują techniki kuchni molekularnej w cukiernictwie. W sztukę tworzenia modnych hybryd wciągnie nas Maria Łapa, a Dominika Muchalska zdradzi swój sposób na „legalne” słodycze.

Rekordy Polski na Śląsku!
Już w sobotę śląsko-małopolskie trio cukierników: Damian Wiśniewski (Creative Pastry Chef), Łukasz Parzymski (Master Martini) i Teresa Trzaskalik (AKO) będzie ustanawiać rekord Polski na najwyższą rzeźbę z czekolady plastycznej. Rzeźba ponad 2,5-metrowego japońskiego smoka ma być w całości wykonana ręcznie. Cukierników wspierają Partnerzy: Master Martini oraz AKO. Z kolei w poniedziałek zaplanowaliśmy rekord z udziałem dzieci i młodzieży na największą liczbę udekorowanych babeczek wielkanocnych. Tę akcję wspiera Emilia Kristof Firma Rodzinna z Rybnika.

Strefa sugarcraftingu
Na zaproszenie Kingi Jakimowicz - organizatorki festiwalu oraz redaktor naczelnej Mistrza Dekoracji, przybędą do niej specjalni goście, którzy opowiedzą o najnowszych trendach oraz technikach dekorowania tortów.

Spotkanie dla Kobiet Branży i Warsztaty Młodego Przedsiębiorcy
Kobiety coraz śmielej torują dla sobie miejsce w branży piekarsko-cukierniczej, coraz mocniej nadają jej ton, ale też płacą wysoką cenę za swój sukces. To właśnie paniom związanym z cukiernictwem, piekarstwem, lodziarstwem, dekoratorstwem cukierniczym poświęcone jest kolejne, czwarte już Spotkanie dla Kobiet Branży, czyli warsztaty rozwoju osobistego prowadzone przez Alinę Śmiłowską. Nowa edycja wraca do Katowic z nowymi wyzwaniami. Tym razem na warsztat pójdą kobiece słabości, które można i warto przerobić na silnego sojusznika.
Alina Śmiłowska poprowadzi również swój nowy autorski projekt „Warsztaty Młodego Przedsiębiorcy”, adresowany do uczniów kształcących się w zawodzie piekarza i cukiernika. Warsztaty mają rozbudzić w młodych ludziach nie tylko kreatywność, przedsiębiorczość, ale też nauczyć efektywnej pracy w grupie.

Pozytywne rywalizacje
Po raz drugi na SweetTARGach będziemy oglądać zmagania młodych cukierników podczas Ogólnopolskiego Konkursu Cukierniczego dla Szkół „Zdrowo – smacznie – artystycznie”. Prawdziwą ucztę dla miłośników kawy zapewnią Mistrzostwa Polski Barista oraz Coffee in Good Spirit. Codziennie będzie można podziwiać pokazy Śląskiej Szkoły Baristów!

Będzie ciekawie, zaskakująco i ze smakiem. Zapraszamy na 8. SweetTARGi do Katowic!

Bilet 3-dniowy obejmuje wstęp na każdy dzień trwania Targów w godzinach:

25.03.2017 w godzinach od 10:00 do 17:00
26.03.2017 w godzinach od 10:00 do 17:00
27.03.2017 w godzinach od 10:00 do 16:00

25 marca

• Rekord Polski na najwyższą rzeźbę z czekolady plastycznej

25-26 marca

• Śniadanie Śląskich Mistrzów
• Cukiernicze fuzje, lodziarskie kombinacje i zaskakujące połączenia piekarskie

26 marca

• Mistrzostwa Polski Barista 2017
• Spotkanie dla Kobiet Branży: Wady kontra wyzwania (warsztaty tylko dla Pań)
• Strefa sugarcraftingu – Kinga Jakimowicz i jej Goście

27 marca

• II Ogólnopolski Konkurs Cukierniczy dla Szkół „Zdrowo – Smacznie – Artystycznie”
• Rekord Polski na największą liczbę dekorowanych ciasteczek wielkanocnych

25-27 marca

• Coffee Bar Academy - Szkoła Baristów
• pokazy latte art - sztuka malowania na kawie poprowadzi Mistrz Polski Barista Rafał Adamek 
• pokazy blenderowania prowadzone przez Brand Ambasadora marki Hamilton Beach Bartłomieja Kołodzieja 
• warsztaty herbaciane z wykorzystaniem marki Richmont
• alternatywne metody parzenia kawy

Ponadto:

• II Ogólnopolski Konkurs Cukierniczy „Zdrowo – Smacznie – Artystycznie” II edycja
•  Strefa Pokazów i Prezentacji

Serdecznie zapraszamy

źródło: www.mckkatowice.pl