Potrawy

Data dodania: 16 lutego 2016
Kokotek w śmietanie z dłubanymi kartoflami i modrą kapustą

Składniki:

  • kogut
  • masło
  • czosnek
  • kapusta
  • cebula
  • ziemniaki
  • koperek
  • śmietana 30%
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • ocet

 

Opis przygotowania:

Mięso umyć, doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na maśle, dodać śmietanę, odrobinę wywaru warzywnego i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 50 min z warzywami i czosnkiem. Koguta porcjować, a sos zredukować i doprawić do smaku. Młode kartofle gotować w osolonej śmietance ok. 30 min. Podawać ze świeżo siekanym koperkiem. Kapustę poszatkować, gotować w osolonej wodzie ok. 5 min. Dodać zeszkloną na maśle cebulę, doprawić do smaku solą, pieprzem, octem i cukrem.

 

Przepis pochodzi z Górnego Śląska, okolic Pszczyny.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „U Przewoźnika” z Tych podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie.