Potrawy
Data dodania: 29 grudnia 2015

Kołocz z posypką Babci Agnieszki ze śmietaną, truskawkami i szolka kawy


Składniki:

  • 0,5 kg drożdżowego ciasta z kruszonką (mąka, mleko, masło, jaja, olej, cukier, cukier waniliowy, sól, drożdże, woda)
  • 0,5 l śmietany kremówki
  • 0,5 kg truskawek
  • 3-4 łyżek cukru w zależności od śmietany
  • kilka świeżych listków melisy do ozdoby

 

Opis przygotowania:

Ciasto drożdżowe niby to każdy robi tak samo a inaczej smakuje. Czasem i gospodyni w kolejnych tygodniach inne otrzymuje smaki. I w tym jest właśnie największa zaleta tego kołocza z posypką. Zawsze jest inny!

A robi się go zawsze tak samo: dodajemy mąkę, mleko, wodę, jaja, nieco oleju, cukier, trochę cukru wanilinowego, szczyptę soli, świeże drożdże i wyrabiamy ciasto. Masa musi rosnąć w misce dwa razy, a potem jeszcze na blasze. A kruszonka (posypka) to zawsze pełen finezji dobór cukru, mąki i masła. Żeby było dobre, musi się trzymać w palcach. Bitą śmietanę z truskawkami podajemy razem z kołoczem. Śmietanę schłodzoną ubijamy do sztywności razem z cukrem, dodajemy truskawki i ozdabiamy listkiem melisy.
Kawa musi być parzona w dzbanku. Do tego śmietanka.

 

 

Potrawa została sporządzona przez "WAKO ZABRZE" z Zabrza podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu. Drużyna zajęła III miejsce w kategorii profesjonalistów.