Potrawy

Data dodania: 10 września 2014
Marynowany filet z gęsi z purée koperkowym, flambirowanym jabłkiem w aromatycznym sosie piwnym

Gęsina była bardzo popularnym mięsem wśród mniejszości żydowskich zamieszkujących kiedyś Częstochowę. Pierś z gęsi jest specjalnie marynowana, a następnie pieczona tak, aby jej skórka pozostała chrupiąca. Delikatne puree koperkowe przełamuje słodko-kwaśne jabłko serwowane w sosie na bazie warzonego tu piwa.

Danie serwuje Restauracja Browaru Czenstochovia znajdująca się na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki.