Potrawy

Data dodania: 7 lipca 2014
Zupa „Pipeczka”

Składniki:

Ilość produktów na 5 porcji:

  • 1,20 kg ziemniaków
  • 1 kostka rosołowa
  • 1½ ÷ 2 l wody
  • 1 marchew
  • 1 kalarepa
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 1 pasternak
  • 3 cm dł. por
  • ½ pęczka pietruszki
  • ½ pęczka koperku
  • 3 gałązki zielonego selera
  • 3 gałązki lubczyku
  • 10 dkg słoniny
  • szczypta soli

 

Opis przygotowania:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Ścieramy warzywa na grubej tarce. Do gotujących się ziemniaków wrzucamy starte warzywa z pokrojoną zieleniną, dodajemy szczyptę soli, bulion – do smaku, to wszystko gotujemy ok. 20-30 min. Kroimy słoninę, topimy ją i wlewamy do zupy; mieszamy. Odstawiamy garnek ugotowanej zupy pod przykryciem na 10-15 min. Po tym czasie wlewamy zupę na talerze.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich „Bzowianie” z Zawiercia, podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie.