Potrawy

Data dodania: 13 maja 2014
Torta Stefanii

Składniki:

Przepis na dużą tortownicę

Krem:

  • 2 kostki masła
  • 5 jajek
  • 10 łyżek cukru
  • bakalie (rodzynki, kokos, migdały lub orzechy)
  • olejek aromatyczny
  • wódka czysta lub rum
  • marmolada brzoskwiniowa lub ananasowa
  • czekolada

Ciasto:

  • 8 dużych jaj
  • 8 czubatych łyżek mąki
  • 8 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Przepis na dużą tortownicę

 

Opis przygotowania:

Ubić białka z cukrem na sztywno. Dodać żółtka i dalej ubijać. Sypać do ubitych jajek po łyżce mąki przesianej z proszkiem i delikatnie mieszać. Wlać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem. Piec około godziny w temperaturze 180oC. Biszkopt upiec co najmniej dzień wcześniej.

Krem: jajka ubić z cukrem na parze, potem ubijać dalej tak długo, aż się wystudzą. Masło utrzeć mikserem do białości. Dodawać do masła po łyżce jajek ubitych z cukrem i energicznie mieszać łyżką. Odłożyć część kremu do udekorowania wierzchu i boków tortu. Resztę podzielić na pół i do każdej połówki dodać inne bakalie.
Biszkopt przekroić na trzy części. Spodnią część obficie skropić wódką wymieszaną z wodą i posmarować marmoladą. Nałożyć jeden krem i przykryć drugą warstwą ciasta. Skropić, nałożyć krem i przykryć ostatnią warstwą biszkoptu, ponownie skropić. Całość posmarować kremem bez dodatków. Bok ciasta obsypać kokosem lub płatkami migdałowymi.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Rodzinę Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.