Potrawy

Data dodania: 11 października 2013
Ryba w galarecie

Składniki:

  • 1 kg ryby słodkowodnej
  • 20 dkg warzywa (marchew, pietruszka, cebula)
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • 1,5 dkg żelatyny

 

Opis przygotowania:

Gotujemy wywar z pokrojonych w skośne plastry przyprawionych warzyw. Rybę kroimy w porcje, wkładamy do wrzącego wywaru, solimy i gotujemy do miękkości. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie, gdy nasiąknie rozpuszczamy w wywarze z ryby. Doprowadzamy do wrzenia. Ugotowaną rybę układamy na półmisku lub salaterce, zdobimy ugotowanymi warzywami i zalewamy przestudzonym wywarem. Po zastygnięciu podajemy z dodatkiem cytryny lub octu.

 

 

Potrawa sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza podczas IV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2009 r. w Pszczynie.