Potrawy

Data dodania: 10 października 2013
Karminadle z panczkrautem

Składniki:

Karminadle:

  • 40 dag mięsa wieprzowego
  • cebula
  • jajko
  • bułka (czerstwa)
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa magi
  • tłuszcz do smażenia

Panczkraut:

  • ziemniaki
  • młoda kapusta
  • kawałek słoniny lub boczku
  • sól
  • pieprz
  • ocet

 

Opis przygotowania:

Karminadle

Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Zmielić mięso razem z bułką. Dodać drobno pokrojoną cebulę, jajo i przyprawy. Z masy formować kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Panszkraut

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotować poszatkowaną kapustę. Następnie kapustę odcedzić i połączyć z odcedzonymi, utłuczonymi ziemniakami. Dodać wytopioną słoninę lub boczek. Całość doprawić solą, pieprzem i octem.

 

 

Potrawa została sporządzona przez rodziny Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich podczas III Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2008 r. w Raciborzu.