Powraca kuchnia Sri Lanki, w której Jolanta Kleser zakochała się bez pamięci podczas swojej jesiennej podróży.
Kraina aromatów.
Sri Lanka to miejsce magiczne i wyjątkowe. Ulice pachną przyprawami, a stragany przyciągają kolorami warzyw i owoców, świeżością ryb.
Jolanta Kleser, podróżując po Sri Lance, przyglądała się codziennemu życiu poza utartym turystycznym szlakiem - odwiedzała lokalne targi, małe miejscowości, zaglądała do domów i garnków, aby poznać tajniki tamtejszej kuchni - tej lokalnej, najprawdziwszej i najsmaczniejszej, której przepisy są niezmienne od wieków i przekazywane ustnie z pokolenia na pokolenie.
Warsztat "Smaki Sri Lanki" poświęcony jest właśnie takiej codziennej kuchni - przyprawom w całej różnorodności, potrawom i dodatkom, lokalnym składnikom oraz przepisom, bez których nie mógłby funkcjonować żaden lankijski dom.
Zobaczycie, jak profesjonalnie pozyskać miąższ z kokosa, skosztujecie prawdziwego cynamonu, rozetrzecie w ręce świeże liście curry.
Posiłek kompletny.
Warsztat rozpoczniemy od samodzielnego przygotowania jednej z najbardziej popularnych mieszanek przypraw - roasted curry. Posłuży nam ona jako baza do kolejnych potraw, a resztę zabierzecie ze sobą do domu.
Nauczymy się też robić od podstaw najbardziej popularne na Sri Lance przepisy - tradycyjny dhal z soczewicą oraz curry, które przygotujemy aż w trzech różnych wersjach!
A do tego... wyjątkowe dodatki: kokosowa salsa sambol oraz sałatka a'la gotu kola. Brzmi tajemniczo? Przyjdźcie na nasz warsztat, a wszystko będzie jasne!
MENU: samodzielnie przygotowana mieszanka roasted curry; sałatka a'la gotu kola; kokosowa salsa sambol z chilli; tradycyjny dhal z soczewicą; curry w trzech wersjach: warzywnej, mięsnej i rybnej, podawane z ryżem; lankijski deser - niespodzianka
Warsztat odbędzie się 10 kwietnia (wtorek), o godzinie 17:00, pracownia SMAKU Jolanta Kleser, ulica Kościuszki 12, Katowice.
Serdecznie zapraszamy.
źródło: www.pracowniasmaku.com.pl