Gęsina to rarytas wśród mięs drobiowych i mięso drobiowe najbardziej szlachetne.
Z roku na rok sięgamy po nią coraz częściej a główny sezon na gęsinę jest listopad, kiedy 11 dnia miesiąca przypada dzień Św. Marcina, niosący z sobą długą tradycję spożywania gęsiny.
Gęsina to delikatne mięso o wyrazistym smaku. Przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Karczma Wiejska jako restauracja czerpie z tradycji nie tylko inspiracje ale przede wszystkim smak. Tutaj serwowane potrawy przywołują wspomnienia ale również je tworzą. Czas na gęsinę w Karczmie Wiejskiej jest już wydarzeniem stałym ponieważ towarzyszy nam od samego początku działalności.