Kokotek w śmietanie z dłubanymi kartoflami i modrą kapustą

Odsłuchaj tekst

Składniki:

kogut
masło
czosnek
kapusta
cebula
ziemniaki
koperek
śmietana 30%
sól
pieprz
cukier
ocet

Opis przygotowania:

Mięso umyć, doprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na maśle, dodać śmietanę, odrobinę wywaru warzywnego i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 50 min z warzywami i czosnkiem. Koguta porcjować, a sos zredukować i doprawić do smaku. Młode kartofle gotować w osolonej śmietance ok. 30 min. Podawać ze świeżo siekanym koperkiem. Kapustę poszatkować, gotować w osolonej wodzie ok. 5 min. Dodać zeszkloną na maśle cebulę, doprawić do smaku solą, pieprzem, octem i cukrem.

Przepis pochodzi z Górnego Śląska, okolic Pszczyny.

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „U Przewoźnika” z Tych podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 84