Dishes
Update date: 21 January 2016

Łąckie kluski na parze z sosem jagodowym na słodkiej śmietanie


Składniki:

  • drożdże
  • mleko
  • mąka
  • jagody
  • śmietana słodka
  • cukier
  • sól

 

Opis przygotowania:

Z drożdży, mleka, cukru i odrobiny soli przygotować zaczyn, poczekać do wyrośnięcia, następnie razem z mąką wyrobić ciasto. Uformować kulki wielkości pięści, odstawić na chwilę, aby ciasto „odpoczęło”, gotować na parze. Podajemy z sosem z jagód i śmietaną.

Kluski na parze bardzo często gościły i nadal goszczą na stołach w wielu domach śląskich. Podawane były jako danie główne, ale również jako słodki przysmak z sosem owocowym. Okolice Pszczyny obfitują w lasy Puszczy Pszczyńskiej, w których jest bogactwo wszelkich owoców leśnych, dlatego jagody znajdowały uznanie w śląskich gospodarstwach.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „Frykówka” z Pszczyny podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach.