Dishes

Update date: 11 July 2014
Szczawiowa z jajkiem

Składniki:

  • 30 dag dowolnego mięsa
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 1/2 selera
  • 30 dag liści szczawiu
  • 1 łyżka masła
  • 6 łyżek śmietany
  • 1 łyżka maki pszennej
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz
  • sól

 

Opis przygotowania:

Ugotować bulion na kościach z pokrojoną włoszczyzną, liściem laurowym i zielem angielskim. Liście szczawiu opłukać i udusić z masłem i solą. Przetrzeć przez sito lub rozetrzeć blenderem. Do ugotowanego bulionu dodać śmietanę rozrobioną z mąką i kilkoma łyżkami zupy. Dodać szczaw, zagotować, doprawić do smaku.

 

Przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie gospodyniom z Pradeł.

 

 

Potrawa została sporządzona przez „Pradlanki” z Pradeł k. Kroczyc podczas IX Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2014 r. w Zawierciu.