Gerichte

Erscheinungsdatum: 22 März 2016
Medaliony z jelenia

Składniki:

  • 1200 g combra z jelenia bez kości (zabejcowanego kilka dni przed wykonaniem potrawy)
  • 150 g masła
  • 150 g mąki
  • 200 g cebuli
  • sól
  • pieprz

 

Opis przygotowania:

Mięso oczyścić z błon i pokroić na plastry grubości 1 cm. Każdy z plastrów rozbić tłuczkiem i obtoczyć w mące. Tak przygotowane mięso piec w piekarniku, często podlewając stopionym masłem. Medaliony doprawić solą i pieprzem. Cebulę pokroić w krążki i poddusić razem z mięsem.

 

 

Potrawa tradycyjna kuchni myśliwskiej

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT