Gerichte

Erscheinungsdatum: 21 März 2016
Charoset

Składniki (na 5 porcji):

  • 500 g jabłek
  • 100 g płatków migdałowych
  • 100 g rodzynek
  • 50 ml wina czerwonego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • cukier do smaku

 

Opis przygotowania:

Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Rodzynki zaparzyć wrzątkiem i odstawić, aż zmiękną. Do startych jabłek dodać migdały, wino, cynamon i rodzynki po uprzednim odlaniu wody. Doprawić cukrem do smaku. Odstawić na ok. 12 godzin, aby potrawa nabrała smaku.

 

Danie żydowskie niezbędne na stole sederowym w czasie świąt pesach. Jest symbolem gliny, której żydzi używali, pracując niewolniczo dla faraona. Może stanowić deser lub dodatek do innych dań.

 

 


Potrawa tradycyjna z terenów Częstochowy i okolic

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT