Gerichte
Erscheinungsdatum: 21 März 2016

Kugiel z ziemniaków


Składniki (na 5 porcji):

  • 3 jaja
  • 800 g ziemniaków
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g cebuli
  • 100 g smalcu z gęsi
  • masło do smarowania blachy
  • sól, pieprz, majeranek

 

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce, nadmiar wody odsączyć. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na gęsim tłuszczu. Jaja ubić do białości, wymieszać razem z ziemniakami i cebulą, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Blachę posmarować masłem i napełnić masą ziemniaczaną. Wstawić do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180oC i piec do zrumienienia (ok. 1 godziny). Podawać na gorąco.

 

 

Potrawa tradycyjna z terenów Częstochowy i okolic

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT