Gerichte

Erscheinungsdatum: 24 Februar 2016
Zupa z jarmużu

Składniki:

  • 500 g włoszczyzny (seler, marchew, pietruszka, por)
  • 1000 g jarmużu
  • 600 g obranych ziemniaków
  • 200 g śmietany
  • 20 g mąki pszennej
  • 30 g czosnku
  • 2 l wywaru kostno-jarzynowego
  • sól
  • pieprz naturalny
  • cukier
  • maggi
  • mleko

 

Opis przygotowania:

Jarmuż sparzyć i posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Jarzyny obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek rozetrzeć z solą i pieprzem. Do gotującego się wywaru dodać wszystkie składniki i gotować do miękkości. Podprawić śmietaną i mąką. Doprawić solą z pieprzem i czosnkiem oraz maggi.

 

 

Potrawa została sporządzona przez drużynę z Zespołu Szkół Ekonomicznych z Wodzisławia Śląskiego podczas IX Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2014 r. w Zawierciu. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.