Gerichte
Erscheinungsdatum: 1 Februar 2016

Pieczone golonko z indyka podane z młodą marchewką i kluskami kładzionymi smażonymi na maśle


Składniki:

  • golonko z indyka
  • mąka
  • jajko
  • masło
  • młoda marchew
  • seler
  • pietruszka
  • por
  • przyprawy

 

Opis przygotowania:

Golonko z indyka marynujemy w przyprawach i warzywach. Zamarynowane gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu, przekładamy je do piekarnika, podsypujemy warzywami i zapiekamy. Mąkę, wodę i jajko zarabiamy w misce tworząc jednolite ciasto. Porcjując ciasto łyżką wrzucamy je do wrzącej osolonej wody. Ugotowane kluski przekładamy na patelnię ze stopionym masłem, chwilę przesmażamy. Młodą marchew gotujemy w osolonym wrzątku.

Golonko podajemy z kluskami na talerzu. Przybieramy młodą marchewką. Całość polewamy sosem z podpieczenia.

Przepis na golonko pochodzi ze Skoczowa.

 

 

 

Potrawa została sporządzona przez Restaurację „u Górala” z Pszczyny podczas VI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2011 r. w Gliwicach.