Gerichte
Erscheinungsdatum: 4 September 2015
klaudia

Zupa wiosenna z oberiby


Składniki:

  • kość wieprzowa z kotleta
  • 4 sztuki oberiby (kalarepy)
  • 2 jajka
  • 1 seler
  • przyprawy (maggi, pieprz, ocet)
  • mąka
  • masło
  • 100 ml śmietany

 

Opis przygotowania:

Ugotować wywar wieprzowy, oberibę pokroić w kostkę, liście posiekać, seler pokroić w kostkę i dodać do wywaru, przyprawić. Zrobić zasmażkę z około 1/2 kostki masła i 2 łyżek mąki. Zasmażkę dodać pod koniec gotowania. Na koniec wlać roztrzepane jajka i śmietanę. Zagotować.

 

Zupa z oberiby to przepis przekazywany na Śląsku z pokolenia na pokolenie. Oberiba uprawiana jest od lat w przydomowych ogródkach.

 

 

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Wisły Wielkiej podczas X Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2015 r. w Wiśle.